Rencontre avec Ju Hyun du Collectif KVM

Le collectif KVM, duo d’artiste composé de Ju Hyun et Ludovic Burrel ont proposé un atelier de lactofermentation, comme mode de conservation culinaire et ferment social.

 

 

Collectif KVM

 

Ils ont rapproché cette pratique avec leur actualité artistique (exposition autour du design social).
Ils ont aussi mis en écho leur connaissance de la lactofermentation avec ce qu’ils développent autour de leur concept de « Kitchen Debate », comme mode de rencontre social et artistique.
Ju Hyun viendra jeudi 9 janvier  à l’école d’art pour un atelier de fermentation autour du topinambour et du kimchi qui durera toute la matinée.
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